O Evento - 3º Gluten Free e 1º Zero Lactose

O 3º Glúten Free São Paulo e 1° Zero Lactose irá discutir temas relevantes, trazendo estudos atualizados sobre a intolerância e hipersensibilidade ao glúten permanente, o consumo excessivo de glúten na alimentação das pessoas, as novas opções alimentícias disponíveis no mercado, doença celíaca e as principais patologias associadas, apresentados por palestrantes renomados e reconhecidos na área da saúde, através de 5 palestras, de 1h:20min cada uma.

O Congresso tem como objetivo disseminar o conceito e as descobertas científicas relativas à doença celíaca e às sensibilidades alimentares, as técnicas e a tecnologia envolvida na alimentação isenta de glúten para celíacos e não celíacos.

O público-alvo do Congresso são: nutricionistas, médicos e outros profissionais de saúde, celíacos, estudantes e empresários do ramo de alimentos e hotelaria.

Será feita uma Exposição com vários fornecedores de alimentos saborosos sem glúten, inclusive com degustação visando um maior conhecimento dos melhores produtos sem glúten do mercado brasileiro.